Tarte aux haricots verts

Dernière mise à jour : mars 9


Ingrédients


  • Une pâte feuilletée

  • 300 g de haricots verts

  • 2 œufs

  • 200 grammes de crème fraîche

  • 150 grammes de jambon de Parme ou de Serrano coupés en lanières

  • 125 grammes de mozzarella coupée en cubes

  • 10 tomates séchées coupées en morceaux

  • 1/2 bouquet de persil

  • 1 citron vert


Préparation


Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).


Déroulez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et la précuire pendant 10 minutes.


Effiler les haricots verts frais et faites-les cuire 10 min à l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les.


Pendant ce temps, mélangez les œufs préalablement battus en omelette et la crème. Sur la pâte précuite, déposez les haricots verts, les tomates séchées, le jambon, la mozzarella puis versez la préparation aux œufs.


Enfournez et faites cuire 40 min.



Démoulez


Coupez le persil et zestez le citron


Parsemez le persil et les zestes de citron vert sur la tarte


Et voilà ! Dégustez !


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