La Socca , spécialité régionale de Nice.

Cette recette est très simple à réaliser et peut accompagner un verre entre amis.

Ingrédients:


- 125 gr de farine de pois chiches. Vous pouvez trouver cette farine dans les magasins bio


- 25 cl d'eau


- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


- Sel et poivre


Préparation:


Versez de l'eau dans un bol.


Ajoutez la farine en mélangeant avec un fouet.


Ajoutez du sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer une heure la préparation


Versez la pâte sur une plaque à pizza huilée ou un plat allant au four. L'épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser 3 mm.


Temps de cuisson:


Préchauffez votre four à température maximale pendant 10 minutes.


Mettez le four en position grill et placez le plat au centre du four.


Laissez cuire entre 5 et 7 minutes et observez la couleur: la socca doit être bien grillée mais pas brûlée.


Retirer le plat du four et servir immédiatement en coupant les portions et en saupoudrant de poivre.


Read more https://learnfrench.fr/socca-of-nice/

Posts récents

Voir tout